Salvatore Bongiorno, alias figure connue du monde de la restauration et ancien militant syndical, s’apprête à rencontrer les présidents des partis politiques belges. Ancien chef, candidat politique et exploitant de restaurant, Salvatore Bongiorno dit vouloir porter la voix des exploitants et salariés du secteur de la restauration et de l’hôtellerie auprès des responsables publics.

Son parcours, marqué par une expérience syndicale chez Sabena et des années passées derrière les fourneaux puis à la tête d’un établissement, lui confère un rôle de médiateur entre la profession et les décideurs. Il alerte sur la précarité grandissante que rencontrent certains entrepreneurs du secteur et met en garde contre des conséquences humaines graves: il estime qu’en l’absence de réponses adaptées, des cas dramatiques pourraient survenir.

En convoquant une série d’entretiens avec les dirigeants politiques, il vise à obtenir des engagements concrets pour le soutien du Horeca. Son initiative s’inscrit dans un contexte où la filière reste au cœur des enjeux économiques et sociaux: emplois locaux, attractivité touristique et animation des centres urbains. Le caractère transversal de sa démarche — mêlant expérience syndicale, gestion d’établissement et engagement électoral — vise à rassembler des solutions qui tiennent compte à la fois des contraintes opérationnelles et des besoins des travailleurs.

Il est encore trop tôt pour savoir quelles réponses politiques seront proposées et quelles mesures pourront être rapidement mises en œuvre. En cherchant l’oreille des partis, Bongiorno cherche à transformer le dialogue en propositions tangibles pour la survie et la relance du secteur en Belgique. Sa tournée devrait permettre d’évaluer l’intérêt des formations politiques pour des actions coordonnées et de préciser les priorités revendiquées par les professionnels.