Rood of groen? Welke pepers zijn nuttiger

Er is bijna geen Bulgaarse tafel waar peper niet het hele jaar door aanwezig is. Rood, geel, groen – deze kleurrijke groenten geven elk gerecht een onvergetelijke uitstraling en smaak. Vandaag besteden we speciale aandacht aan de heerlijke rode paprika’s en meer specifiek aan hun heilzame effecten op het menselijk lichaam. In feite zijn rode en groene paprika’s de vruchten van dezelfde plant, maar in een ander stadium van rijpheid. De rode, die bijna tot het einde van de zomer op de stengel blijven zitten, zijn veel aromatischer en zoeter.

Deze groentesoort is bijzonder rijk aan vitamine A, B1, B2, B6, C en E en de hoeveelheid vitamine C is vele malen groter dan in peterselie en citrusvruchten. Rode en oranje paprika’s zijn rijker aan vitamine C en bevatten 30 keer meer caroteen dan groene. In de samenstelling van rode pepers zit ook de alkaloïde capsaïcine – een stof die de specifieke smaak van de peper bepaalt. De gezondheidsvoordelen van rode pepers

1. Rode paprika’s bevatten meer dan 200 procent van uw dagelijkse inname van vitamine C. Vitamine C is niet alleen een krachtige antioxidant, maar helpt ook bij de juiste opname van ijzer. Als je een ijzertekort hebt, probeer dan rode pepers te combineren met je ijzerbron voor maximale opname.

2. Rode pepers zijn een geweldige bron van vitamine B6 en foliumzuur. En deze vitamines en mineralen kunnen bloedarmoede helpen voorkomen.

3. Rode paprika’s helpen een gezond nachtzicht te behouden. Ze bevatten veel vitamine A, wat helpt om een ​​gezond zicht te behouden, vooral ‘s nachts. Dus als het om paprika’s gaat, ga dan voor de rode! Voedingsmiddelen Deze voedingsmiddelen zijn wonderbaarlijk, ze reinigen de lever alcohol in dagen 4. Rode paprika’s zitten boordevol antioxidanten. De gecombineerde effecten van vitamine A en C zorgen voor een grote antioxiderende capaciteit, en met lycopeen in de mix wordt rode peper een eersteklas superfood. Lycopeen is wat tomaten en paprika’s rood maakt. Rode paprika’s zijn een van de groenten met het hoogste lycopeengehalte, waarvan is aangetoond dat het vele soorten kanker helpt voorkomen, waaronder prostaatkanker en longkanker.

5. Je verbrandt meer calorieën met rode pepers. Recent onderzoek toont aan dat zoete rode pepers de thermogenese kunnen activeren en de stofwisseling kunnen verhogen. Rode pepers bevatten geen capsaïcine, wat pepers heet maakt en ons laat zweten, maar ze hebben wel een mild thermogeen effect dat onze stofwisseling verhoogt zonder onze hartslag en bloeddruk te verhogen zoals chilipepers. Het sap van rode pepers is zeer rijk aan silicium – een stof die erg belangrijk is voor haar en nagels, het helpt de normale werking van de talgklieren. Rode pepersap gemengd met wortelsap geeft uitstekende resultaten bij het verwijderen van puistjes en acne van de huid. Het mengsel van de twee sappen wordt ook aanbevolen voor gas in de darmen, maagkrampen. De aanbevolen dagelijkse dosis is 50 ml. Ondanks de vele nuttige eigenschappen die we hebben opgesomd, moet u rode paprika’s met speciale zorg gebruiken in geval van maag-, darm-, lever- en nieraandoeningen, aangezien rode paprika veel essentiële oliën en ruwe vezels bevat.

Foto door Eduardo Soares: https://www.pexels.com/photo/variety-of-bell-peppers-on-display-5498208/