Specialisten hebben bewezen dat de paarse kleur fysiologisch sterker is dan welke andere kleur dan ook – het vertraagt de ademhaling en verlengt de duur van de uitademing, kan de pols vertragen en beheersen, verhoogt het uithoudingsvermogen van het hart en de bloedvaten.
De kleur paars onderdrukt rationeel denken en wekt in plaats daarvan de intuïtie op, zeggen psychologen. Verhoogt het werkvermogen, verbetert de slaap, stimuleert de behoeften van spirituele ontwikkeling.
In de landen van Europa en Amerika, waar logica en rationalisme koning zijn (en daarom is blauw een favoriete kleur), wordt paars als prestigieus beschouwd.
In de landen van Azië en Afrika, die meer geneigd zijn tot emotionaliteit en mystiek, is het respect voor deze kleur aanzienlijk groter.
Paars voedsel bevat vitamines en mineralen die essentieel zijn voor een goede gezondheid. Paarse groenten en fruit zijn rijk aan flavonoïden.
Van flavonoïden is bekend dat ze krachtige fytochemicaliën zijn die gunstig zijn voor de gezondheid van het hart en het risico op hart- en vaatziekten verminderen. Dit zijn aubergines, paarse kool, maar ook paarse uien, paarse aardappelen en paarse paprika’s, paarse bloemkool en andere.
Paars voedsel voorkomt vroegtijdige veroudering. Ze danken hun mooie kleur aan een pigment dat anthocyaan wordt genoemd. Het is een krachtige antioxidant die kan helpen het risico op kanker te verminderen, het geheugen te verbeteren en voor de algemene gezondheid te zorgen, zeggen voedingsdeskundigen.
