de Rule the Boys (Bulawayo, Zimbabwe)vendredi 27 février 2026Inter Press Service

BULAWAYO, Zimbabwe, 27 février (IPS) – Votre tasse de café du matin pourrait bientôt coûter plus cher, grâce au changement climatique, qui élève la pression sur la production de la boisson la plus appréciée au monde.

L’augmentation des épisodes de chaleur intense dans les principales régions productrices de café du monde affecte la production de café, entraînant de faibles récoltes et des prix élevés pour les consommateurs. C’est le constat d’une nouvelle étude de Climate Central, soulignant l’urgence pour les producteurs de café de s’adapter aux conditions météorologiques défavorables. Les plants de café sont très sensibles aux changements climatiques.

Le Brésil, le Vietnam, la Colombie, l’Éthiopie et l’Indonésie, les cinq principaux pays producteurs de café, ont chacun connu 57 jours supplémentaires de chaleur nocive par an en moyenne en raison du changement climatique, selon Climate Central, une organisation à but non lucratif de scientifiques et de communicateurs indépendants qui étudient le changement climatique. Les cinq pays fournissent collectivement 75 pour cent du café mondial.

Chaleur élevée, café doux

Une analyse de Climate Central a comparé les températures observées de 2021 à 2025 à un monde hypothétique sans pollution par le carbone à l’aide du Climate Shift Index. L’analyse a calculé le nombre de jours supplémentaires par an pendant lesquels le changement climatique a poussé les températures au-dessus du seuil nocif pour le café de 30°C (86°F) dans les principaux pays producteurs de café.

« Lorsque les températures dépassent ce seuil, les plants de café subissent un stress thermique qui peut réduire le rendement, affecter la qualité des grains et augmenter la vulnérabilité des plantes aux maladies », indique l’étude, notant que le changement climatique menace une réduction de l’offre et de la qualité du café, sans parler de la hausse des prix de la boisson la plus appréciée.

Le monde boit environ 2,2 milliards de tasses de café chaque jour. Les États-Unis sont le plus grand consommateur mondial de café en volume. La Finlande est le plus gros consommateur de café par personne, avec quatre tasses par jour et par personne, selon Statista.

Les récoltes plus faibles et les prix plus élevés frappent le plus durement les petits exploitants agricoles. Les petits exploitants agricoles représentent environ 80 % des producteurs mondiaux et environ 60 % de l’offre mondiale, mais n’ont reçu que 0,36 % du financement nécessaire pour s’adapter aux impacts du changement climatique en 2021. Le coût moyen de l’adaptation pour une ferme d’un hectare est de 2,19 USD par jour, soit moins que le prix d’une tasse de café dans de nombreux pays.

« L’approvisionnement mondial en café est soumis à une pression croissante et le changement climatique joue un rôle important », indique l’étude.

Les 25 pays producteurs de café examinés, représentant 97 % de la production mondiale, ont connu davantage de chaleur nocive pour le café en raison du changement climatique. En moyenne, chaque pays a connu 47 jours supplémentaires par an de températures nocives pour les plants de café, ce qui n’aurait pas été le cas sans la pollution par les combustibles fossiles.

Shel Winkley, météorologue chez Climate Central, a déclaré que les prix mondiaux du café ont atteint des niveaux records au cours des cinq dernières années et que le changement climatique a ajouté davantage de chaleur « nocive pour le café » au-dessus de 30 °C dans la ceinture mondiale des haricots.

« Le stress thermique peut réduire à la fois la qualité et la quantité des récoltes, ce qui signifie moins de café, des prix plus élevés et une routine matinale et un remontant l’après-midi plus coûteux », a déclaré Winkley dans un communiqué. « Les agriculteurs font de leur mieux pour s’adapter, par exemple en plantant des arbres d’ombrage qui rafraîchissent naturellement les plants de café, essayant ainsi de protéger les récoltes futures dans notre monde en réchauffement. »

Refroidir le café, protéger les récoltes

En Éthiopie, l’un des plus grands producteurs de café au monde, les agriculteurs ressentent la chaleur.

Dejene Dadi, directeur général de l’Oromia Coffee Farmers Cooperatives Union (OCFCU), une coopérative de petits exploitants qui est l’un des plus grands producteurs et exportateurs de café en Éthiopie, a souligné que l’Arabica éthiopien est sensible à la lumière directe du soleil et a besoin de suffisamment d’ombre pour produire plus de grains.

« Pour protéger les approvisionnements en café, les gouvernements doivent agir face au changement climatique », a déclaré Dadi, ajoutant : « Ils [government] Nous devons également travailler avec les petits producteurs de café et leurs organisations et investir dans ceux-ci afin que nous puissions intensifier les solutions que nous devons adapter.

L’Union des coopératives de producteurs de café d’Oromia (OCFCU) a distribué des fourneaux économes en énergie qui réduisent le besoin de bois de chauffage et protègent les zones forestières qui servent d’abris naturels pour la culture du café. Plus de 19 000 foyers efficaces « Mirt » et « Caltu » ont été distribués aux producteurs de café de Jima, en Éthiopie, pour remplacer les feux traditionnels. Le projet, selon l’Union, a permis de réduire de 20 323 tCO₂e/an et d’économiser la moitié des besoins en carburant.

En 2025, l’Éthiopie a exporté 467 000 tonnes de café vers l’Union européenne pour la campagne 2024/2025. L’Éthiopie et l’Ouganda représentent 80 pour cent des exportations totales de café de l’Afrique, principalement vers le marché européen, selon l’Organisation internationale du Café (OIC).

Une étude de 2022 prévoyait un déclin massif des terres propices à la culture du café arabe d’ici 2050 en raison de la hausse des températures. Le GIEC prévoit déjà que le monde est en passe de dépasser la limite de réchauffement de 1,5 degré Celsius fixée par l’Accord de Paris. Toute augmentation supplémentaire des températures pourrait entraîner la perte de la

La culture du café fournit des revenus à environ 12,5 millions de familles d’agriculteurs dans le monde et constitue l’un des produits les plus commercialisés.

En Colombie, autre producteur mondial de café, les agriculteurs ont connu une chaleur extrême avec en moyenne 70 jours de chaleur supplémentaires nocifs pour le café par an en raison du changement climatique.

Eugenio Cifuentes, de Tuluá, Valle, Colombie, qui cultive du café depuis 25 ans et cofondateur de l’Association colombienne des producteurs de café biologique, ACOC-Cafe Sano, a déclaré que les producteurs de café colombiens luttaient contre la chaleur, la sécheresse et les précipitations irrégulières. Ils ont besoin de formation et de financement pour s’adapter aux impacts climatiques.

« Nous devons éliminer la monoculture – qui repose sur des engrais chimiques et des pesticides pour produire une seule culture – en faveur de pratiques telles que l’agroforesterie qui travaillent avec la nature pour renforcer la résilience climatique », a-t-il déclaré.

« Vous pouvez voir et ressentir les bénéfices sur ma ferme où j’ai planté des arbres pour protéger le café de la chaleur. En 2024 – une année chaude et sèche – l’effet rafraîchissant des arbres a contribué à maintenir la qualité et la quantité de la production, alors que les fermes de monoculture voisines avaient de sérieux problèmes de qualité. « 

L’Inde est le septième producteur mondial de café et l’un des principaux exportateurs. Le pays produit du café Arabica et Robusta sous ombrage. Les cafés Arabica et Robusta représentent 99 % du café consommé dans le monde sur plus de 120 espèces de café cultivées dans le monde.

En Inde, Sohan Shetty, qui gère un certain nombre de plantations de café biologique ombragées et riches en biodiversité pour les plantations Satyanarayana dans les Ghâts occidentaux, a connu une augmentation des températures et des précipitations irrégulières.

« Nous constatons une réduction de l’humidité du sol, même dans le café cultivé à l’ombre », a déclaré Shetty. « Cela crée un stress pour les plants de café, qui à leur tour déclenchent des floraisons avec des pluies irrégulières. Il est donc assez courant de voir des planteurs interrompre la récolte parce qu’une partie de leurs plants a fleuri. »

Akshay Dashrath, co-fondateur et producteur de la South India Coffee Company, produit du café dans sa ferme de Mooleh Manay.

Dashrath a déclaré que le changement climatique n’était plus quelque chose qu’ils prédisaient mais quelque chose qu’ils mesuraient quotidiennement en raison de températures plus élevées et d’une perte d’humidité plus importante que celle dont dépendait le café de la région.

« Le café est une culture qui prospère grâce à l’équilibre. L’ombre, l’humidité et les périodes de récupération au frais. À mesure que cet équilibre se rétrécit, les fermes comme la nôtre et nos fermes partenaires doivent s’adapter rapidement grâce à une meilleure gestion de l’ombre, une meilleure santé du sol et une meilleure résilience de l’eau. Ce qui se passe à Mooleh Manay est un signal clair que le changement climatique est déjà en train de remodeler la façon dont le café est cultivé à Kodagu », a déclaré Dashrath.

IPS UN Bureau Report

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