Selon notre nouvelle étude, les professeurs blancs et masculins continuent de dominer les programmes d’éducation hôtelière et touristique aux États-Unis, même si l’industrie se diversifie de plus en plus. Ce déséquilibre soulève la question de savoir qui façonne l’avenir de l’hôtellerie et quelles voix sont exclues de la conversation.

Notre analyse de 862 membres du corps professoral de 57 des meilleurs programmes hôteliers universitaires américains a révélé que près des trois quarts de ces professeurs étaient blancs et que plus de la moitié étaient des hommes. Les hommes blancs représentaient à eux seuls 43,5 % de l’ensemble des professeurs, ce qui montre une surreprésentation persistante.

À titre de comparaison, seulement 3,7 % des professeurs s’identifient comme noirs, ce qui est bien en dessous de la part de 14,4 % de la population américaine qui s’identifie comme noire. Les professeurs asiatiques représentaient 22,5 %, soit nettement plus que la part asiatique de la population américaine, avec un peu plus de femmes asiatiques que d’hommes représentés.

Étant donné que les données accessibles au public ne nous ont pas permis d’identifier de manière fiable les professeurs d’origine hispanique ou autochtone, notre analyse se concentre sur la représentation parmi les professeurs noirs et asiatiques.

Nos résultats sont basés sur un examen des annuaires en ligne des professeurs pour chaque programme américain d’hôtellerie et de tourisme inclus dans le classement académique des universités mondiales pour 2020. Nous avons codé chaque membre du corps professoral par sexe, race et rang académique à l’aide d’informations accessibles au public recueillies sur les sites Web des universités, LinkedIn et d’autres profils professionnels.

Même si cette approche ne peut pas saisir toute la complexité de l’identité individuelle, elle reflète la façon dont la représentation est généralement perçue par les étudiants et les futurs professeurs. Par exemple, lorsqu’un étudiant navigue sur le site Web d’une université ou est assis dans une salle de classe, il remarque qui lui ressemble et qui ne lui ressemble pas.

Nos résultats mettent en évidence un déséquilibre flagrant. Les personnes qui enseignent, font des recherches et préparent la prochaine génération de leaders de l’hôtellerie ne reflètent pas les données démographiques de la main-d’œuvre ou de la population étudiante.

Malgré l’attention institutionnelle croissante portée à l’équité et à l’appartenance dans l’enseignement supérieur, le domaine du tourisme et de l’hôtellerie a mis du temps à évoluer.

Pourquoi c’est important

La représentation dans l’enseignement supérieur n’est pas seulement une question d’équité. Cela affecte les résultats des étudiants et la durabilité à long terme du domaine. Les chercheurs ont découvert que lorsque les étudiants voient des modèles qui partagent leur identité raciale ou ethnique, ils signalent des liens plus forts avec leur communauté universitaire, des taux de rétention plus élevés et une plus grande confiance académique.

Pour les programmes d’accueil, qui mettent l’accent sur le service, l’empathie et la compréhension culturelle, ces effets sont particulièrement significatifs. La main-d’œuvre du secteur de l’hôtellerie est l’une des plus diversifiées aux États-Unis, couvrant les hôtels, les restaurants, les événements et les opérations touristiques du monde entier. Pourtant, le manque de diversité parmi ceux qui enseignent l’hospitalité envoie un message contradictoire. La diversité est valorisée sur le marché du travail, mais elle reste sous-représentée dans les salles de classe qui forment les futurs dirigeants.

De grands employeurs tels que Marriott, Hyatt et IHG ont investi massivement dans des programmes qui favorisent l’accès et l’appartenance, créant ainsi des filières de leadership pour les groupes sous-représentés. Parallèlement, les programmes universitaires qui préparent ces futurs dirigeants n’ont pas réalisé des progrès comparables.

L’absence de représentation dans le milieu universitaire de l’hôtellerie et du tourisme façonne également le type de questions de recherche qui sont posées. Lorsque des professeurs issus de milieux sous-représentés sont absents, des questions telles que l’expérience des invités racialisés, les préjugés sur le lieu de travail et l’avancement de carrière équitable peuvent être négligées.

Ce qu’on ne sait toujours pas

Notre étude donne un aperçu plutôt qu’un tableau complet de la représentation des professeurs dans les programmes d’hôtellerie et de tourisme aux États-Unis. Parce que l’échantillon se concentrait sur les universités à forte intensité de recherche, il excluait de nombreuses universités historiquement noires et des établissements axés sur l’enseignement, qui peuvent avoir plus de professeurs de couleur.

La recherche s’est également appuyée sur des photographies et des profils institutionnels accessibles au public pour identifier la race et le sexe. Bien que cette méthode reflète la façon dont les élèves perçoivent visuellement la représentation, elle ne peut pas pleinement capturer les identités multiethniques ou intersectionnelles.

Nous pensons que les études futures devraient suivre l’évolution de la composition du corps professoral au fil du temps et explorer les expériences vécues par des éducateurs issus de milieux sous-représentés. Comprendre les obstacles qui empêchent ces universitaires d’entrer ou de rester dans le monde universitaire est essentiel pour créer des environnements dans lesquels tous les professeurs peuvent s’épanouir.

Le Research Brief est un bref aperçu de travaux universitaires intéressants. Abigail Foster, spécialiste des admissions à la faculté de droit David A. Clarke de l’Université du District de Columbia, a contribué à cet article.