Sur les réseaux sociaux ou dans les magasins, une tablette de chocolat fourrée à la crème de pistache fait fureur pour l’instant. Les stocks de ce chocolat façon Dubaï fondent à vue d’œil, ce qui n’est pas sans conséquence sur le marché.
Depuis plusieurs mois, ce chocolat fait le buzz sur les réseaux sociaux. On en trouve désormais dans les rayons de supermarché ou encore sur les étalages des chocolateries.
C’est le cas dans l’établissement de Frédéric Meysman. Le chocolatier propose ce produit depuis deux ans déjà, mais l’engouement a pris de l’ampleur ces derniers mois. « On a eu des Français et des Allemands qui sont venus jusqu’ici grâce aux réseaux sociaux. C’est la folie. Il faut savoir que notre clientèle, à peine sortie de notre magasin avec la tablette, on la voit déjà la manger sur le parking et se filmer« , explique-t-il.
Seulement, la demande est telle que s’approvisionner en pistache devient de plus en plus compliqué pour le chocolatier. « J’ai fait des centaines de kilomètres pour aller en chercher parce que la pistache que j’utilise était introuvable chez mes fournisseurs.«
Le produit est également devenu plus cher. En un an, le court de la pistache est passé de 15 à 20 euros le kilo. Si la tendance y est certainement pour quelque chose, elle n’est pas la seule à avoir influencé les prix. « Il y a aussi tout simplement la récolte aux Etats-Unis qui n’était pas très bonne l’an dernier, avec des pistaches restantes de très bonne qualité. Ce qui fait que le prix se met à augmenter« , souligne Guillaume Vermeylen, chargé de cours en économie à l’UMons.
