Selon une étude d’iVox réalisée en 2022, 8% des Belges sont végétariens.
Pour la première fois, l’ANSES fait des recommandations précises sur les quantités d’aliments qu’ils doivent privilégier pour éviter les déficits nutritionnels.
L’agence recommande aux personnes qui proscrivent la viande et le poisson de leur alimentation de manger quotidiennement 700 grammes de fruits et légumes, 170 grammes de féculents et pains (dont 120 grammes complets ou sources de fibres), 350 grammes d’analogues de produits laitiers frais, 75 grammes de légumes secs, 65 grammes de fruits secs tels que les noix et les amandes, 30 grammes d’oeufs, 50 grammes de fromage, 450 millilitres de lait et 10 grammes de levure de bière.
« Si on regarde, par exemple, la quantité de noix, noisettes ou amandes qui est recommandée, cela correspond au double de la quantité recommandée dans un régime omnivore » analyse Valentine Verdin, nutritionniste.
