AccueilACTUALITENouvelle fiche d'information...

Nouvelle fiche d’information de l’OMS : comment savoir si les produits à base de plantes sont sains ?

Que ce soit pour des raisons de santé ou des préoccupations environnementales, manger moins ou pas de viande devient de plus en plus populaire dans le monde entier. Mais comme le souligne une nouvelle fiche d’information de l’OMS/Europe intitulée « Les régimes alimentaires à base de plantes et leur impact sur la santé, la durabilité et l’environnement », certains substituts de viande et de produits laitiers à base de plantes peuvent ne pas être meilleurs pour la santé des personnes.

Bon nombre de ces substituts à base de plantes, également connus sous le nom d’analogues, peuvent être définis comme des aliments ultra-transformés (UPF), ce qui signifie qu’ils ont une densité énergétique élevée et ont tendance à être riches en sodium, en graisses saturées et en sucres libres, et manquent de fibres alimentaires et en vitamines et minéraux présents dans les aliments non transformés (y compris les aliments d’origine animale) et les aliments d’origine végétale peu transformés.

« L’aspiration à une vie plus saine et à un environnement plus sain modifie le régime alimentaire des gens dans la Région européenne de l’OMS – et c’est merveilleux », a déclaré le Dr Kremlin Wickramasinghe, chef par intérim du Bureau européen de l’OMS pour la prévention et le contrôle des maladies non transmissibles, « mais nous Il faut se rappeler que les régimes à base de plantes peuvent être très différents les uns des autres et ne doivent pas automatiquement être considérés comme sains.

Le Dr Afton Halloran, auteur de la nouvelle publication, ajoute : « Aujourd’hui, alors que l’idée d’une alimentation saine est commercialisée, nous devons accorder plus d’attention aux aliments. Lorsque nous mangeons des fruits et légumes nature, nous pouvons être sûrs qu’ils sont bons pour notre santé. Mais lorsque nous achetons des aliments prêts à l’emploi qui sont commercialisés comme étant sains, nous devons faire plus attention à leur composition. »

Les régimes à base de plantes pauvres en sel, en graisses saturées et en sucres offrent une protection contre la mortalité prématurée. Une alimentation saine est un moyen important de prévenir et de contrôler les maladies non transmissibles, notamment les maladies cardiaques, le cancer, les accidents vasculaires cérébraux et le diabète.

Risques pour la santé des substituts de viande

La recherche a montré que la consommation fréquente de FPU peut avoir des effets négatifs sur la santé, notamment le surpoids, l’obésité et les risques cardiométaboliques ; cancer, diabète de type 2 et maladies cardiovasculaires.

La situation est préoccupante car les consommateurs sont amenés à croire que des produits comme les UPF à base de plantes sont sains alors qu’en réalité, ils ne le sont pas.

Manque de connaissances des producteurs et des consommateurs

De toute évidence, dans ce contexte, il est nécessaire de disposer d’une base de connaissances bien établie pour élaborer une politique solide et efficace pour guider l’industrie et les consommateurs.

« Des angles morts majeurs subsistent en ce qui concerne la composition nutritionnelle de ces produits et la manière dont ils contribuent à la qualité et à la diversité de l’alimentation dans la Région européenne de l’OMS. Ce manque d’informations empêche les gouvernements de formuler des orientations politiques efficaces, avec des conséquences potentielles pour la santé de la population », a déclaré le Dr Wickramasinghe.

Régimes alimentaires sains à base de plantes : ce que les pays peuvent faire

Recommander une transition vers des régimes à base de plantes ou une consommation réduite de viande et de produits laitiers ne suffit pas pour améliorer la santé planétaire et publique. Pour aider les décideurs politiques à élaborer des directives diététiques fondées sur des données probantes, une politique alimentaire et des conseils de santé généraux, un message clair et cohérent fondé sur des données probantes doit être délivré.

Pour créer la base de connaissances requise, l’OMS/Europe recommande :

  • réaliser des études basées sur des modèles alimentaires réels sur lesquels construire des politiques fortes et efficaces dans les États membres pour guider l’industrie et les consommateurs ;
  • lors de la recommandation d’un changement vers un régime à base de plantes, fournir des informations cohérentes, explicites et culturellement appropriées sur les types d’aliments qui peuvent remplacer la viande et les produits laitiers – avec des aliments entiers ou des aliments peu transformés en priorité ;
  • comparer les substituts de viande et de produits laitiers à leurs équivalents d’origine animale lors de la réalisation d’analyses de contenu nutritionnel ;
  • développer des objectifs de reformulation qui couvrent non seulement la viande et les produits laitiers mais aussi leurs substituts ; et
  • développer et améliorer des bases de données pour s’assurer qu’il existe des mécanismes clairs et transparents pour surveiller l’approvisionnement et l’industrie alimentaires.

Lien source

Publicité

Plus articles a lire

spot_img
spot_img

Faites la subscription avec nous

Lire ausi The European Times.

Lire la suite

Lahcen Hammouch : Le Qatar s’engage à expulser le Hamas « une coopération stratégique avec l’administration Biden »

L'administration Biden a récemment marqué un tournant stratégique en déclarant que les dirigeants du mouvement palestinien Hamas ne devraient plus être les bienvenus dans les capitales des pays alliés des États-Unis. Cette décision s'inscrit dans un contexte de tensions...

Lahcen Hammouch : La police néerlandaise arrête 62 personnes après des affrontements avec des Israéliens à Amsterdam ; des vidéos révèlent l’implication de Marocains

Des vidéos qui circulent sur les réseaux sociaux ont montré une confrontation entre des Marocains et des Israéliens dans le centre d'Amsterdam, jeudi soir. En réponse à ces incidents, la police néerlandaise a annoncé l'arrestation de 62 personnes, soulignant...

Lahcen Hammouch : Violences à Amsterdam  » Des incidents préoccupants lors du match Ajax-Maccabi Tel Aviv »

Amsterdam a été secouée par des incidents violents suite au match de Ligue Europa opposant l'Ajax Amsterdam au Maccabi Tel Aviv, le 7 novembre 2024. Des vidéos diffusées sur les réseaux sociaux montrent des scènes de violence ciblant des...

Profitez d'un accès exclusif à l'ensemble de notre contenu

Bientôt, nous aurons un abonnement en ligne et vous pourrez débloquer tous les articles que vous rencontrerez.