Uit de studie bleek dat een vetrijk dieet pijngevoeligheid kan veroorzaken, zelfs als er geen sprake is van obesitas en diabetes.
Een recente studie van muizen uitgevoerd door onderzoekers van The Universiteit van Texas in Dallas ontdekte dat kortdurende consumptie van een vetrijk dieet kan worden gekoppeld aan pijnsensaties, zelfs zonder een reeds bestaande verwonding of aandoening zoals obesitas of diabetes.
De studie, gepubliceerd in <span class="glossaryLink" aria-describedby="tt" data-cmtooltip="
Wetenschappelijke rapporten
Scientific Reports, opgericht in 2011, is een collegiaal getoetst open-access wetenschappelijk megatijdschrift, uitgegeven door Nature Portfolio, dat alle gebieden van de natuurwetenschappen bestrijkt. In september 2016 werd het qua aantal artikelen het grootste tijdschrift ter wereld, waarmee het PLOS ONE inhaalde.
” data-gt-translate-attributen=”[{“attribute”:”data-cmtooltip”, “format”:”html”}]”>Scientific Reports, vergeleek de effecten van verschillende diëten op twee groepen muizen. De ene groep kreeg normaal voer, terwijl de andere een vetrijk dieet kreeg dat geen obesitas of een hoge bloedsuikerspiegel veroorzaakte, die beide kunnen leiden tot diabetische neuropathie en andere soorten pijn.
De onderzoekers ontdekten dat het vetrijke dieet hyperalgetische priming veroorzaakte – een neurologische verandering die de overgang van acute naar chronische pijn vertegenwoordigt – en allodynie, pijn als gevolg van prikkels die normaal geen pijn veroorzaken.
“Deze studie geeft aan dat je geen zwaarlijvigheid nodig hebt om pijn te veroorzaken; je hebt geen diabetes nodig; je hebt helemaal geen pathologie of verwonding nodig’, zegt dr. Michael Burton, assistent-professor neurowetenschappen aan de School of Behavioral and Brain Sciences en overeenkomstige auteur van het artikel. « Het eten van een vetrijk dieet gedurende een korte periode is voldoende – een dieet dat vergelijkbaar is met wat bijna iedereen in de VS ooit eet. »
Dr. Michael Burton (van links), Calvin D. Uong en Melissa E. Lenert ontdekten dat een type vetzuur, palmitinezuur genaamd, zich bindt aan een bepaalde receptor op zenuwcellen, een proces dat leidt tot ontsteking en letsel aan de neuronen nabootst . Credits: Universiteit van Texas in Dallas
De studie vergeleek ook zwaarlijvige, diabetische muizen met muizen die net veranderingen in het dieet hebben ervaren.
“Verrassend genoeg werd duidelijk dat je geen onderliggende pathologie of obesitas nodig hebt. Je had gewoon het dieet nodig, ‘zei Burton. « Dit is de eerste studie die de invloedrijke rol van een korte blootstelling aan een vetrijk dieet op allodynie of chronische pijn aantoont. »
Westerse diëten zijn rijk aan vetten, met name verzadigde vetten, die verantwoordelijk zijn gebleken voor een epidemie van obesitas, diabetes en aanverwante aandoeningen. Personen die grote hoeveelheden verzadigde vetten consumeren – zoals boter, kaas en rood vlees – hebben grote hoeveelheden vrije vetzuren in hun bloedbaan die op hun beurt systemische ontsteking veroorzaken.
Onlangs hebben wetenschappers aangetoond dat deze vetrijke diëten ook bestaande mechanische pijngevoeligheid verhogen bij afwezigheid van obesitas en dat ze reeds bestaande aandoeningen kunnen verergeren of herstel van een blessure kunnen belemmeren. Geen enkele studie heeft echter duidelijk gemaakt hoe vetrijke diëten alleen een sensibiliserende factor kunnen zijn bij het opwekken van pijn door niet-pijnlijke prikkels, zoals een lichte aanraking van de huid, zei Burton.
« We hebben in het verleden gezien dat, in modellen van diabetes of obesitas, slechts een subsectie van de mensen of dieren allodynie ervaart, en als ze dat doen, varieert het over een spectrum, en het is niet duidelijk waarom, » zei Burton. . « We veronderstelden dat er andere versnellende factoren moesten zijn. »
Burton en zijn team zochten naar verzadigde vetzuren in het bloed van de muizen die het vetrijke dieet kregen. Ze ontdekten dat een soort vet zuur genaamd palmitinezuur – het meest voorkomende verzadigde vetzuur bij dieren – bindt zich aan een bepaalde receptor op zenuwcellen, een proces dat resulteert in ontsteking en letsel aan de neuronen nabootst.
« De metabolieten uit het dieet veroorzaken ontstekingen voordat we pathologie zien ontstaan, » zei Burton. “Dieet zelf veroorzaakte markers van neuronaal letsel.
“Nu we zien dat het de sensorische neuronen zijn die worden aangetast, hoe gebeurt dat? We ontdekten dat als je de receptor weghaalt waaraan het palmitinezuur bindt, je dat sensibiliserende effect op die neuronen niet ziet. Dat suggereert dat er een manier is om het farmacologisch te blokkeren. »
Burton zei dat de volgende stap zal zijn om zich te concentreren op de neuronen zelf – hoe ze worden geactiveerd en hoe verwondingen eraan kunnen worden teruggedraaid. Het maakt deel uit van een grotere inspanning om de overgang van acute naar chronische pijn beter te begrijpen.
« Het mechanisme achter deze overgang is belangrijk omdat het de aanwezigheid van chronische pijn is – van welke bron dan ook – die de opioïde-epidemie aanwakkert », zei hij. « Als we een manier vinden om die overgang van acuut naar chronisch te voorkomen, zou dat veel goeds kunnen doen. »
Burton zei dat hij hoopt dat zijn onderzoek gezondheidswerkers aanmoedigt om na te denken over de rol die voeding speelt bij het beïnvloeden van pijn.
« De grootste reden waarom we dit soort onderzoek doen, is omdat we onze fysiologie volledig willen begrijpen », zei hij. “Als een patiënt nu naar een arts gaat, behandelen ze een symptoom op basis van een onderliggende ziekte of aandoening. Misschien moeten we meer aandacht besteden aan hoe de patiënt daar terecht is gekomen: heeft de patiënt een door diabetes veroorzaakte of door obesitas veroorzaakte ontsteking; heeft een vreselijk dieet hen gevoeliger gemaakt voor pijn dan ze beseften? Dat zou een paradigmaverschuiving zijn.”
Referentie: « Vetrijk dieet veroorzaakt mechanische allodynie bij afwezigheid van letsel of diabetische pathologie » door Jessica A. Tierney, Calvin D. Uong, Melissa E. Lenert, Marisa Williams en Michael D. Burton, 1 september 2022, Wetenschappelijke rapporten.
DOI: 10.1038/s41598-022-18281-x
De studie werd gefinancierd door het National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases, het UT System STARS-programma (Science and Technology Acquisition and Retention), de American Pain Society en de Rita Allen Foundation.
