Het is een misvatting dat zout zich na het trainen in het lichaam zou moeten ophopen. Zout komt ook voor in volle granen, noten en peulvruchten. Hun consumptie voorziet ons lichaam van voldoende natriumchloride. Mensen die intensief sporten, hebben meer zout nodig in hun dieet. Ze zijn echter niet de enigen die last hebben van spierkrampen. Waarom komen ze voor?
Spieren reageren op prikkels van onze motorische zenuwen. Wanneer hun interactie wordt verstoord, reageert de spier en treedt er een pijnlijke spasme op. Er kunnen twee redenen zijn: een beschadigde zenuw die meer dan noodzakelijke signalen naar de spier stuurt, of een spier die overgevoelig reageert op normale prikkels.
“Als iemand vaak last heeft van spierkrampen, moet dat onderzocht worden”, legt neuroloog dr. Dirk Cesnik uit. Volgens hem kunnen de redenen soms verband houden met een ziekte, wat belangrijk is om tijdig op te sporen.
De standaardaanbeveling om pijnlijke spasmen te verlichten is om magnesium te nemen. Helaas helpt niet iedereen. Dr. Gernot Kühnel raadt aan om de spieren te strekken voor het slapen gaan.
We hoeven zout niet helemaal te schrappen om gezond te zijn, zegt Matthias Riedl, voedingsdeskundige en hoofd van het Medicum Center in Hamburg. “Maar we moeten zout met mate consumeren”, stelt hij nadrukkelijk, citeert DW.
Hoe schrap je frites, sojasaus, kant-en-klare soepen of diepvriespizza’s van ons menu? De meeste mensen kunnen zich geen leven zonder zout voorstellen. Maar dit is precies wat de huidige minister van Volksgezondheid van Duitsland, Karl Lauterbach, al meer dan 30 jaar beoefent, omdat hij ervan overtuigd is dat het gezonder is.
Het menselijk lichaam heeft zout nodig, maar in beperkte hoeveelheden
Zout is van levensbelang. De chemische formule is natriumchloride – vooral natrium is belangrijk voor het menselijk lichaam omdat het nodig is voor het behoud van belangrijke functies: het reguleert de waterhuishouding, de activiteit van het zenuwstelsel en de spieren en bevordert de spijsvertering. Om het lichaam al deze functies te laten uitvoeren, hebben we ongeveer 1 gram zout nodig. Dit betekent dat zout met mate gunstig is.
